Para saber cuál es el punto justo de sal que debe tener una salmuera, hay que echarle sal, y luego un huevo crudo; si el huevo se hunde, hay que seguir echándole sal hasta que el huevo flota. ¡Mirá vos! (fuente: La lectora Paula, la prima de Carlitos, que dice que lo sabe por su .suegro que es un súper asador y además sabe mucho de comidas porque le encanta cocinar y tiene 66 aÑos y dice que hace salmuera en cantidades desde que tiene 15, por lo que ese método nunca jamás le falla. Ademas el sábado pasado -mientras me contaba este secreto culinario- lo probamos e hicimos 50 litros de salmuera.. Probabilidades de exactitud: 165 %%, le tuve que bajar bastante porque no me queda claro cómo es que su suegro prepara asados utilizando la técnica de la salmuera)
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