La milanesa a la napolitana, además de ser una imposibilidad geográfica (sería como una cordobesa a la mendocina), es totalmente desconocida en Nápoles. En realidad fue creada en Buenos Aires por el desaparecido restaurante Nápoli que quedaba frente al Luna Park e incluida en la carta como “milanesa a la Nápoli”. El plato tuvo mucho éxito y otros restaurantes lo copiaron, pero como no podían ponerle el nombre de su competidor le pusieron “milanesa a la napolitana”. (Fuente: Un lector que se me perdió el nombre, que lo sabe por tradición oral, y agrega .mi viejo, que conocía los viejos restoranes porteÑos desde los aÑos ‘40, me lo contaba cada vez que comíamos esas milanesas.. Probabilidades de exactitud: 98 %)
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