Existen cinco sabores: dulce, salado, amargo, ácido y umami. La percepción de éste último se potencia con el glutamato monosódico, presente en muchos productos alimenticios como aditivo .resaltador de sabor..Mirá vos. Su uso excesivo sería el causante del .síndrome de restaurante chino. y la ablación de las células nerviosas de la retina. Podetti no me dejó el medidor de credibilidad, pero yo le calculo un 45%, porque no quiero tener problemas con el gremio gastronómico chino.
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