El nombre de la la salsa mahonesa procede de la ciudad de Mahón en la isla de Menorca, donde esta salsa es originaria. Se escribe tanto con H como con Y. Cuando escribimos mayonesa con Y es un galicismo, estamos traduciendo “mayonnaise” del francés. (Fuente: Moscabrava, que cita la “Revista Digital de Gastronomía donde dicen, además, que es muy difícil conseguir la emulsión a mano, tanto que, fuente propia, mi abuela decía que no se podía mirar la preparación porque sino ‘se cortaba’, y nos mandaba al patio mientras batía. Nunca ‘se le cortaba’. Si bien tengo una fuente internáutica también hay fuente propia y tuve que costearme un viaje a mis recuerdos de infancia que no será muy oneroso pero es costoso en dolores y comparancias”. Probabilidades de exactitud: 200 %%, por todo eso que dijo tan largo)
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